Receitas Vegetarianas Portuguesas: Pratos Tradicionais Sem Carne Nem Peixe

Apesar da fama de cozinha muito ligada à carne e ao peixe, Portugal também tem uma tradição de pratos vegetarianos de raiz, nascidos da simplicidade e do aproveitamento de hortaliças e cereais. Este guia mostra alguns dos melhores exemplos.

Sopas e pratos de hortaliça que já nascem sem carne

A sopa de legumes é o exemplo mais óbvio, mas há mais: as migas, feitas à base de pão e alho, podem facilmente prescindir do toucinho e continuar cheias de sabor, tal como acontecia nas mesas mais humildes de antigamente.

O pão e o milho como base

A broa de milho e o pão caseiro são, por natureza, receitas vegetarianas e uma base para muitas refeições simples do dia a dia português.

Doces que já são vegetarianos por natureza

O bolo de cenoura e a tarte de maçã são sobremesas tradicionais portuguesas que já cumprem, por natureza, os critérios de uma alimentação vegetariana.

Explora mais receitas na secção de vegetarianas do COMI, ou publica a tua versão vegetariana de um prato tradicional.