Que Vinho Combinar com Cada Prato Português? Guia de Harmonização

Escolher o vinho certo para cada prato não precisa de ser complicado. Este guia junta algumas sugestões simples de harmonização com pratos típicos da cozinha portuguesa.

Bacalhau e marisco pedem vinhos brancos

Pratos como o bacalhau à Brás combinam bem com um vinho verde branco bem fresco, enquanto pratos de marisco mais ricos, como o arroz de marisco, pedem um vinho branco maduro, com mais corpo.

Carnes e pratos mais fortes pedem tinto

Um prato como a chanfana ou o cabrito assado combina naturalmente com um vinho tinto maduro, com estrutura suficiente para acompanhar o sabor mais intenso da carne. Para o churrasco de verão, um tinto mais jovem também costuma funcionar bem.

A francesinha tem opinião própria

Não há consenso sobre o vinho certo para a francesinha — há quem prefira cerveja, mas quem aposta em vinho costuma escolher um tinto jovem ou um verde tinto, para cortar a intensidade do molho.

Sobremesas pedem vinhos doces

Para fechar a refeição, um Moscatel ou um Vinho do Porto acompanham bem sobremesas como o pudim flan ou o toucinho do céu.

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