Peixe e Marisco: as Receitas Mais Populares do Litoral Português

Com quase 950 quilómetros de costa, não é de estranhar que o peixe e o marisco tenham um lugar tão importante na cozinha portuguesa. Este guia reúne as receitas mais populares, do simples ao mais elaborado.

Os pratos rápidos de marisco

As amêijoas à Bulhão Pato, salteadas com alho, coentros e vinho branco, são um dos petiscos de marisco mais rápidos e populares em qualquer marisqueira. Já o polvo à Lagareiro, assado e regado com bastante azeite, é hoje um dos pratos de peixe mais pedidos em restaurantes por todo o país.

As caldeiradas e cataplanas que juntam tudo numa panela

A caldeirada de peixe, com vários tipos de peixe e batata cozinhados lentamente, é um clássico das zonas piscatórias. A cataplana de marisco, típica do Algarve e cozinhada na panela de cobre com o mesmo nome, e a açorda de marisco seguem a mesma lógica de aproveitar bem o que o mar dá.

Peixe grelhado, a simplicidade que ganha sempre

As sardinhas assadas são inseparáveis dos arraiais de verão, enquanto o robalo grelhado e a dourada grelhada são as escolhas certas para quem prefere um peixe simples, fresco e bem grelhado.

Explora todas as receitas na secção de peixe e marisco do COMI.